Restaurante5,8AprobadoInversión115.000 €Beneficio24.000 €/año
Rolty Score5,0–6,3según varianteRestaurante
El clásico de la hostelería, con variantes que van del fast food sin camareros al casual dining. La diferencia entre unas y otras está en el personal y el margen.
Lo que importa
- Sector con la mortalidad más alta del país
- Demanda permanente: comer fuera es hábito estructural en España
- Modelo probado con mil variantes para cada presupuesto
- El personal es el gran problema: rotación y costes al alza
¿Cuánto ganaría con un restaurante en ?
RoltyEl análisis completo.
Rolty Score5,0–6,3según variante01La nota, criterio a criterio
Rolty Score5,0 – 6,3
según variante
02El criterio de Rolty
Lo mejor y lo peor
+Demanda permanente: comer fuera es hábito estructural en España
+Modelo probado con mil variantes para cada presupuesto
−Sector con la mortalidad más alta del país
−El personal es el gran problema: rotación y costes al alza
03Si decides dar el paso
Las variantes de restaurante
Restaurante5,8Aprobado
Restaurante5,0AprobadoInversión425.000 €Beneficio75.000 €/año
Restaurante6,2BienInversión150.000 €Beneficio78.000 €/año
Restaurante6,3BienInversión170.000 €Beneficio81.000 €/año
Restaurante5,3AprobadoInversión105.000 €Beneficio39.000 €/año
* Todos los números son medias.
¿Cuánto ganaría con un restaurante en ?