Tienda de conveniencia 24h

El horario es el modelo: cubrir la madrugada cuesta unos 3.800 € al mes antes de vender nada. Y el cliente que paga ese sobreprecio deja una de cada cinco reseñas en una estrella.

Rolty Score

4,5

Suspenso

5 criterios · pesos publicados

Rentabilidad4,5

Demanda5,0

Sencillez3,5

Solidez4,0

Facilidad de entrada5,5

Primera parte · Lo esencial

Decide en 2 minutos si esto va contigo.

Qué es

Una tienda de urgencia

Un local pequeño de alimentación y bazar abierto cuando todo lo demás está cerrado. Surtido corto, mostrador con personal y precio más alto que el del supermercado.

Cuánto cuesta

97.500 €

Obra, neveras y estanterías se llevan más de la mitad, y el primer surtido de mercancía se paga antes de abrir la puerta.

Cuánto te deja

2.450 € /mes

Antes de tu IRPF y con la tienda rodada. La horquilla real es ancha: el turno de noche se paga solo o se come el resultado.

Cuánto tiempo

65 h /semana

Y el teléfono encendido el resto: en un negocio que no cierra, la baja de un turno la tapa el dueño.

El peligro nº1El turno de noche cuesta 3.800 € al mesEs lo que vale cubrir de diez de la noche a seis de la mañana los 365 días, al mínimo legal, con el 25 % de recargo por nocturnidad y las cotizaciones de la empresa. Para pagarse a sí mismo, ese turno tiene que dejar unos 420 € de caja cada madrugada. Todas las madrugadas.

Portada del modelo Tienda de conveniencia 24h

Ideal para ti si…

✓Tienes un local en una calle por la que sigue pasando gente a las dos de la mañana.
✓Puedes cubrir turnos de verdad: contigo solo, un negocio que no cierra no se sostiene.
✓Te vale un sueldo con activo detrás y no necesitas recuperar el dinero en dos años.

No es para ti si…

✕Buscas un negocio compatible con una vida ordenada: aquí la noche es la mitad del modelo.
✕El barrio se apaga a las once: el horario no crea clientes, solo gasto.
✕Te incomoda que el cliente hable de tus precios: aquí el sobreprecio es el producto.

★

La voz del cliente

3,90

en Google · 55 locales · 1166 reseñas · 12 ciudades

5★65 %

4★8,3 %

3★3,9 %

2★1,6 %

1★21 %

Ojo: esto mide la satisfacción del cliente que compra, no la rentabilidad del dueño. Muestra de 540 textos sobre 23 locales, con 365 positivos y 160 negativos y el 52 % de las reseñas del último año, sobre un censo depurado de 55 tiendas en 12 ciudades. La muestra se sacó antes de descontar las farmacias de guardia del censo, así que 43 de los 540 textos hablan de una farmacia y no de una tienda: los porcentajes se leen con esa reserva.Una de cada cinco reseñas de la muestra es de una estrella

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Casos reales, buenos y malos

🟢🔴 El caso completo

Nueve tiendas 24 horas en un solo barrio, viviendo de un hueco legal

Un reportaje de barrio contó cómo al menos nueve tiendas de conveniencia abiertas las 24 horas se concentraban alrededor de dos plazas del centro de Madrid vendiendo alcohol de madrugada. La mecánica es la que conviene entender antes de montar una: la ley antibotellón de 2002 prohibió al comercio vender alcohol de noche, pero dejó fuera de la prohibición a los locales de menos de 500 metros abiertos al menos dieciocho horas al día y con la oferta repartida entre prensa, alimentación, juguetes, regalos y artículos varios. Cumplir esa descripción es lo que permite tener la nevera abierta a las tres de la mañana. El mismo reportaje recordaba que el Ayuntamiento puede limitar la excepción por zonas y que no lo había hecho.

Somos Malasaña (elDiario.es), reportaje de Diego Casado

🔴 Caso malo

La caja de la madrugada ya ha cambiado de manos dos veces por una enmienda

En 2002 una ley autonómica prohibió la venta nocturna de bebidas alcohólicas en los establecimientos comerciales, y en diciembre de 2010 una enmienda devolvió esa venta solo a los locales que encajaban en la definición legal de tienda de conveniencia, dejando fuera a gasolineras y a la tienda de alimentación corriente. Es el aviso que conviene leer antes de montar esto: la parte más rentable del horario no depende del comerciante ni de su clientela, sino de una redacción que ya se ha movido dos veces y que la propia norma permite acotar por zonas.

Telemadrid, sobre la enmienda a la ley autonómica de drogodependencias

La cuenta simplificada

TIENDA DE CONVENIENCIA 24H
— la cuenta del mes —

Ventas del mes por caja40.000 €

Lo que cuesta esa mercancía al mayorista−28.000 €

El turno de noche, los 365 días−3800 €

Dos personas para cubrir el día−3760 €

Alquiler de un local de 90 m²−1000 €

Luz de las neveras, el rótulo y el aire−650 €

Gestoría, seguro, TPV, alarma y cámaras−520 €

Producto que caduca, se rompe o desaparece−600 €

TE QUEDAN1670 €

Lo que pusiste97.500 €

El turno de noche cuesta más que el alquiler, la luz y la gestoría juntos

*** GRACIAS POR SU VISITA ***

Segunda parte · El análisis

Ahora párate un segundo y entiende el modelo de verdad.

Los números, con fuente

Hallazgo Rolty 1

El turno de noche cuesta unos 3.800 € al mes

Cubrir de diez de la noche a seis de la mañana los 365 días son 2.920 horas al año. Al mínimo legal sobre la jornada del convenio del sector la hora sale a 9,54 €, el recargo del 25 % por nocturnidad la deja en 11,92 € y las cotizaciones de empresa la suben a 15,76 €. Para pagarse solo, ese turno tiene que dejar unos 420 € de caja cada madrugada.

Hallazgo Rolty 2

Una de cada cinco reseñas es de una estrella

El 21 % de la muestra de textos, frente al 65 % de cinco estrellas. Es un reparto partido en dos: o salva la noche o indigna. La media de los locales censados se queda en 3,9 y 19 de los 49 con nota están por debajo de 3,5 estrellas.

Hallazgo Rolty 3

Cuatro de los 55 locales censados están cerrados

El 7,3 %, y los cuatro caen fuera de las dos ciudades más grandes de la muestra. En una de las doce ciudades no aparece ninguna tienda de este tipo, ni abierta ni cerrada. La noche no se decreta con un cartel: o pasa gente por delante o no pasa.

Hallazgo Rolty 4

El modelo se apoya en una figura legal, no en una idea

Por debajo de 300 m² la ley da libertad horaria plena en toda España, y la figura de tienda de conveniencia es justo la que abre la puerta a vender alcohol de noche donde el resto del comercio no puede. Quien monta esto compra, además del local, una excepción normativa que un ayuntamiento puede acotar por zonas.

Formatotoca para cambiar

Inversión inicial

75.000€

Obra, neveras, estanterías y el primer surtido de mercancía.

Te queda al mes (neto)

2.400€/mes

Antes de tu IRPF y de la cuota de autónomo. Tu sueldo y el beneficio son lo mismo.

Recuperas lo invertido en

3,5años

Razonable para un negocio con local, obra y frío.

Facturación mensual

28.000€/mes

Es lo que da una tienda de barrio con dos personas y horario amplio.

Margen

30%

Es el margen COMERCIAL: de cada 100 € que entran por caja, unos 70 se van en pagar la mercancía y con el resto se paga todo lo demás.

Gastos fijos

5.500€/mes

Manda la plantilla; el alquiler y la luz de las neveras van detrás.

Punto de equilibrio

18.000€/mes

Hasta que la caja no pasa de unos 18.000 € al mes se trabaja para el proveedor, el casero y la plantilla.

Tu tiempo

62h/semana

Horario amplio de lunes a domingo, más el pedido, la reposición y la caja.

Personal

1-2 personas además del titular

Con horario amplio y sin madrugada, la tienda se cubre entre dos o tres.

El local

60-90 m² a pie de calle, por debajo de los 300 m² que dan libertad horaria plena por ley

El metro de más no da ventaja: lo que da ventaja es la esquina y el paso de gente.

Estacionalidad

Fines de semana, verano y noches de ocio concentran la caja; entre semana y en invierno la madrugada se vacía

La estacionalidad de esta tienda no es del año, es de la semana: viernes y sábado sostienen el resto.

Licencias

Licencia o declaración responsable de actividad, inscripción en el registro autonómico de establecimientos alimentarios, formación en manipulación de alimentos, indicación obligatoria del precio de venta y del precio por unidad de medida, y normativa autonómica y municipal de venta de bebidas alcohólicas en horario nocturno

Los precios a la vista no son cortesía: la norma exige que sean inequívocos, legibles y visibles sin preguntar.

Datos propios de Rolty

Tasa de cierre observada

Cuatro locales cerrados de los 55 censados, y los cuatro fuera de las dos ciudades más grandes de la muestra.

* Todos los números son medias. Tu ciudad concreta es territorio del Estudio Rolty.

El veredicto de Rolty, por tamaño de ciudad

¿Dónde funciona?

Gran ciudad✓✓ es donde existe la noche

Es donde el tránsito de madrugada da para pagar el turno que lo atiende: en la muestra, las dos ciudades grandes concentran 25 de los 55 locales censados y ninguno aparece cerrado. A cambio, el alquiler es el más caro de los tres tamaños de ciudad y, con la tasa de esfuerzo sana del comercio (el alquiler por debajo del 12 % de las ventas), el local pide unos 10.400 € de caja al mes solo para no pesar.

Alquiler de 80 m²: 1.250 €/mes
Ventas mínimas que exige el local: 10.400 €/mes

Ciudad media✓⚠ solo en la zona concreta que no duerme

El alquiler baja y el turno de noche cuesta exactamente lo mismo, así que la cuenta se decide por la calle, no por la ciudad. Junto a una zona de ocio o un hospital funciona; tres manzanas más allá, la madrugada es gasto puro.

Alquiler de 80 m²: 880 €/mes
Ventas mínimas que exige el local: 7.300 €/mes

Ciudad pequeña⚠ la noche no existe fuera del tránsito

En las cuatro ciudades pequeñas de la muestra el censo devuelve cuatro locales en total y en una de ellas ninguno. El alquiler es la mitad que en una gran ciudad, pero el turno de madrugada vale lo mismo. Aquí el formato que cuadra es el horario largo hasta medianoche, no las 24 horas.

Alquiler de 80 m²: 640 €/mes
El turno de noche cuesta lo mismo: 3.800 €/mes

En municipios de menos de 20.000 habitantes no prometemos números. Cuánto deja en tu ciudad exacta lo responde Mi estudio.

El criterio de Rolty

Lo mejor y lo peor

+La ley da libertad horaria plena a cualquier tienda de menos de 300 m².

+Es la compra de urgencia: el comercio electrónico no llega a las dos de la mañana.

+Surtido corto y sin transformación: no hay obrador, ni oficio, ni titulación.

+El margen es más alto que el de un supermercado porque lo que se cobra es la hora.

+Queda activo físico y el local se traspasa: el negocio no se va con la persona.

−Cubrir la madrugada cuesta unos 3.800 € al mes antes de vender nada.

−Las 168 horas de la semana exigen cuatro o cinco jornadas completas.

−Una de cada cinco reseñas de la muestra es de una estrella.

−Cuatro de los 55 locales censados aparecen cerrados, el 7,3 %.

−La venta nocturna de alcohol depende de una excepción que se puede acotar por zonas.

Red flags específicos

1 · El turno de noche cuesta más que el alquiler, la luz y la gestoría juntos.

Unos 3.800 € al mes contra unos 2.170 € de las tres partidas sumadas en un local de 90 m². Es un coste que corre entero desde el primer día, no crece por tramos y no se puede recortar sin dejar de ser lo que el rótulo promete.

2 · El precio está en una de cada cuatro quejas, y aquí el precio ES el modelo.

Aparece en el 24 % de las reseñas negativas y solo en el 11 % de las positivas, y en los textos negativos las palabras caro, carísimo o estafa salen en el 15 %. Este negocio vive de cobrar más por la hora, así que la queja no se arregla bajando precios: se arregla explicándolos, y ahí entra la obligación legal de que el precio de venta esté indicado de forma inequívoca y legible en cada producto.

3 · Buena parte de la caja de madrugada depende de una excepción normativa.

Donde el comercio tiene prohibido vender alcohol de noche, la excepción se reserva a los establecimientos que encajan en la figura legal de tienda de conveniencia, y la propia norma deja a los ayuntamientos fijar otros horarios o zonas donde no se aplique. Un cambio de ordenanza puede llevarse buena parte de la caja de la madrugada.

4 · Fuera del tránsito nocturno el modelo directamente no aparece.

En una de las doce ciudades del censo no se localizó ni una sola tienda de este tipo, y los cuatro locales cerrados están todos fuera de las dos ciudades más grandes de la muestra. Es un negocio de calle concreta, no de ciudad: la demanda nocturna no se genera, se hereda del entorno.

El análisis de Rolty

Aquí el horario no es un detalle: es el modelo entero. Todo lo que este negocio cobra de más lo cobra por estar abierto cuando el resto está cerrado, y todo lo que gasta de más lo gasta por lo mismo. La cuenta se puede seguir paso a paso. Cubrir de diez de la noche a seis de la mañana los 365 días son 2.920 horas al año; al mínimo legal, con el recargo del 25 % por trabajo nocturno y las cotizaciones de la empresa, salen unos 3.800 € al mes. Eso es más que el alquiler, la luz y la gestoría juntos, y obliga a que la madrugada deje unos 420 € de caja cada noche solo para pagarse a sí misma. Si la calle no da eso, abrir de noche no es un negocio: es una decisión cara. El censo propio dice dónde sí y dónde no. Las dos ciudades grandes de la muestra concentran 25 de los 55 locales y ninguno cerrado; en una de las pequeñas no aparece ninguno, y los cuatro cierres caen todos fuera de las grandes. La otra mitad del modelo es el precio: el cliente paga el sobreprecio y luego lo escribe, y una de cada cinco reseñas de la muestra es de una estrella. Como autoempleo con activo detrás, en una calle que no duerme y con los turnos de verdad cubiertos, la cuenta sale. Como idea general, no.

Rolty · criterio editorial · metodología del score

Tercera parte · La realidad

Lo que nadie te cuenta.

Antes de abrirLa licencia del ayuntamiento no basta: hay registro sanitario.+

Licencia o declaración responsable de actividad, con el uso del local comprobado antes de firmar el alquiler.
Inscripción en el registro autonómico de establecimientos alimentarios, previa a la apertura, y formación en manipulación de alimentos para toda la plantilla.
Precios indicados en todos los productos: la norma exige precio de venta y precio por unidad de medida, inequívocos, legibles y visibles sin que el cliente tenga que preguntar. Es la queja número uno de este modelo y también una obligación legal.
El recargo de equivalencia es automático y no renunciable si se abre como autónomo: no se liquida IVA, pero tampoco se recupera el de la obra ni el de las neveras.
Fianza de dos mensualidades por ley en el alquiler de local, más el mes por adelantado y, si lo piden, aval.

Las horas: lo que dice la leyPor debajo de 300 m² se abre cuando se quiera, y eso es de las pocas cosas gratis del modelo.+

Libertad horaria plena en toda España para los establecimientos de menos de 300 m² de sala de ventas que no pertenezcan a una gran empresa de distribución.
La figura de tienda de conveniencia es otra cosa: hasta 500 m², al menos dieciocho horas de apertura al día y la oferta repartida entre prensa, alimentación, juguetes, regalos y artículos varios.
El trabajo nocturno es el que se hace entre las diez de la noche y las seis de la mañana, tiene retribución específica fijada en convenio y no admite horas extraordinarias.
Un trabajador nocturno no puede superar ocho horas diarias de media en un periodo de quince días: el turno no se estira para tapar una baja.

El alcohol de nocheEs la venta que sostiene la madrugada y no depende de ti.+

Hay comunidades que prohíben al comercio vender bebidas alcohólicas en horario nocturno, entendido por defecto entre las diez de la noche y las ocho de la mañana.
La excepción se reserva a los establecimientos que encajan en la figura legal de tienda de conveniencia: cumplir la descripción del surtido y del horario no es un formalismo, es la licencia para vender de madrugada.
La propia norma deja a los ayuntamientos fijar otros horarios o zonas donde la excepción no se aplique.
Conviene leer la ordenanza del municipio y la norma autonómica antes de firmar el alquiler, no después de la obra.

La caja y la mercancíaDe cada 100 € que entran, unos 70 ya tienen dueño.+

El margen comercial se mueve entre el 26 y el 34 %, y lo que sube por encima del de un supermercado es exactamente el sobreprecio de la hora.
El comercio de alimentación no especializado mueve unos 43 días de existencias y paga a proveedor a unos 22: la diferencia la financia el dueño.
La alimentación fresca y perecedera se paga en 30 días como máximo por ley, sin excepción posible.
La pérdida desconocida del comercio español ronda el 0,9 % de las ventas entre hurto, errores y roturas, y en un local abierto de madrugada con una sola persona en sala esa línea no es teórica.

Impuestos y cuota de autónomoLo que se llevan la Seguridad Social y Hacienda antes de que el beneficio sea tuyo.+

La cuota de autónomo va por tramos, de 199 a 588 € al mes según los rendimientos que declares. Cuanto mejor te va, más pagas.
El primer año pagas 80 € al mes. Es la cuota reducida por alta inicial, durante 12 meses, prorrogable otros 12 si tus rendimientos netos quedan por debajo del salario mínimo. Cuidado con hacer la cuenta del negocio con esa cifra: el mes 13 se multiplica.
Hacienda cobra a cuenta cada trimestre, no al final. En estimación directa se ingresa el 20 % del beneficio acumulado en enero, abril, julio y octubre, y la declaración de junio ajusta la diferencia. El año que peor se lleva es el segundo: se junta el ajuste del primero con los pagos del corriente.
Vas en recargo de equivalencia, el régimen obligatorio del comercio minorista: no presentas liquidaciones de IVA, pero tu proveedor te cobra un recargo encima del IVA en cada factura de compra. Es más simple de gestionar y algo más caro de comprar.
Si lo montas como sociedad, el beneficio tributa por el impuesto sobre sociedades: 15 % los dos primeros ejercicios con beneficio y 25 % después. Además cotizas como autónomo societario y lo que te pagues a ti mismo tributa aparte en tu IRPF.
Ojo con el "te queda al mes" de esta ficha: es lo que deja el negocio antes de tu impuesto personal. Lo que acabe en tu cuenta es siempre menos.

Cuarta parte · La decisión

Si decides dar el paso.

¿Qué vía va contigo?

	Desde cero	Con enseña	Traspaso
Lo que cuesta empezar	55.000 - 140.000 €	Similar, más el canon de entrada	Precio del traspaso más el stock
Quién elige el surtido	Tú, con cualquier mayorista	La central, a su precio	Tú, heredando proveedores
Cuándo entra el primer euro	Meses de rodaje	Meses de rodaje con marca conocida	El primer día
Quién cubre la madrugada	Tú lo montas desde cero	Tú, la central no pone turnos	Puede venir la plantilla hecha
Dónde está el riesgo	Que la calle no tenga noche	El precio de compra que no publican	Una limitación horaria ya en marcha
Qué queda si sale mal	Neveras, mobiliario y la obra	Lo mismo, sin la marca	Lo mismo que compraste, más viejo

Ver las franquicias del modelo en el directorio →

El Estudio Rolty

¿Me funcionará a mí, en mi ubicación, este negocio?

Comparar este modelo con otros →Hacer el test: ¿qué monto yo? →Tienda a granel4,8 Tienda de congelados4,1 Supermercado express de marca5,1

Esta ficha no es una opinión: está fabricada.

18 fuentes verificadas y etiquetadas · cada dato lleva fuente y fecha registradas, y la nota es auditable contra la metodología pública.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta montar una tienda de conveniencia 24 horas?+

Entre 55.000 y 140.000 € según el horario y los metros. El desglose típico son 15.000-35.000 € de obra e instalación, 12.000-30.000 € de neveras, congelador y cámara, 12.000-25.000 € de primer surtido de mercancía, 6.000-14.000 € de estanterías, mostrador y rótulo, 3.000-8.000 € de TPV, cámaras y alarma, 2.500-7.000 € de licencia y tasas, y 6.000-20.000 € de fianza, primeras rentas y colchón. Abrir de verdad las 24 horas sube la inversión porque pide más superficie y más surtido.

¿Cuánto cuesta tener a alguien de noche?+

Unos 3.800 € al mes. Sale de una cuenta que se puede seguir paso a paso: cubrir de diez de la noche a seis de la mañana son 2.920 horas al año; el salario mínimo de 2026 sobre la jornada del convenio del sector deja la hora en 9,54 €; el recargo del 25 % por trabajo nocturno la sube a 11,92 €; y las cotizaciones de la empresa multiplican por 1,32. Es la partida que decide si este modelo es un negocio o un capricho de horario.

¿Cuánto se gana con una tienda de conveniencia?+

Entre 1.400 y 3.500 € al mes antes de tu IRPF, con una facturación de 22.000 a 52.000 € mensuales según el horario. El margen comercial se mueve entre el 26 y el 34 %, así que de 40.000 € de caja quedan unos 12.000 € para pagar plantilla, alquiler, luz y todo lo demás. La referencia oficial más cercana, una tienda de alimentación de 2 a 9 ocupados, deja 25.393 € de excedente bruto al año.

¿Se puede abrir 24 horas en cualquier sitio de España?+

Sí, si la sala de ventas baja de 300 m². La ley de horarios comerciales da libertad plena para decidir días y horas a los establecimientos por debajo de esa superficie que no pertenezcan a una gran empresa de distribución. Hay además una figura propia, la tienda de conveniencia, para locales de hasta 500 m² abiertos al menos dieciocho horas al día y con la oferta repartida entre prensa, alimentación, juguetes, regalos y artículos varios.

¿Se puede vender alcohol de madrugada?+

Depende de la comunidad y del municipio, y es la pregunta que decide buena parte de la caja nocturna. Hay comunidades que prohíben al comercio vender bebidas alcohólicas en horario nocturno, entendido por defecto entre las diez de la noche y las ocho de la mañana, y que reservan la excepción precisamente a los establecimientos que encajan en la figura legal de tienda de conveniencia. La misma norma deja a los ayuntamientos fijar otros horarios o zonas donde esa excepción no se aplique.

¿Cuánto dinero se queda parado en la estantería?+

Del orden de 28.000 € de forma permanente. Sale de la rotación real del ramo: el comercio de alimentación no especializado mueve unos 43 días de existencias, así que una tienda que consume unos 640 € de mercancía al día tiene siempre mes y medio de ventas en las baldas. Como paga a proveedor a unos 22 días, la diferencia la financia el dueño.

¿De qué se queja el cliente?+

Del precio, que aparece en el 24 % de las reseñas negativas y solo en el 11 % de las positivas, y del trato, que sale en el 28 % de las negativas. Es un modelo con una valoración baja: 3,9 de media en los locales censados, 19 de los 49 con nota por debajo de 3,5 estrellas y una de cada cinco reseñas de la muestra en una estrella. Lo que salva la nota es lo mismo que se cobra: que esté abierto, que aparece en el 19 % de los elogios.