Portada del modelo Tetería
Rolty Score3,9Suspenso

Tetería

Mucho margen por cachimba, y la cachimba está en un proyecto de ley antitabaco.

Cuánto cuesta
105.000€

Comprarla montada o levantarla de cero sale parecido: unos 105.000 €.

Cuánto te queda
1.800€/mes

De cada 20.000 € de caja, al dueño le quedan unos 1.800 limpios.

Cuántos hay
137

En 12 ciudades. Cerrados: 11

Tu tiempo
Jornada completa

De cuatro de la tarde a dos de la madrugada, los siete días de la semana.

Lo que importa

  • El producto principal está escrito en una ley que quiere prohibirlo
  • El producto de más margen bruto medido en el vertical: 15 € la cachimba, menos de 2 € de melaza y carbón
  • El cliente está contento donde el modelo existe: 4,42 de nota sobre 82.216 reseñas, unas 600 por local
  • El hueco legal que sostiene el modelo ya está vigilado, y las multas están documentadas
  • Ya se prohibió una vez, de un día para otro y sin ley estatal
4,4 ★82.216 reseñas

Lo que más se elogia es el ambiente y el local. La primera queja, el ambiente del local.

¿Cuánto ganaría con una tetería en ?
Rolty

El análisis completo.

Rolty Score3,9Suspenso
01

Lo esencial

Qué es
Té, dulces y cachimba

Un salón de té de ambiente andalusí donde se sirven infusiones, repostería y batidos y, en la mayoría de los locales españoles, cachimba de melaza.

Cuánto cuesta
105.000 €

Montarla de cero o comprarla montada sale parecido: los traspasos reales del modelo van de 20.000 a 400.000 €, con la mediana en torno a 100.000.

Cuánto te deja
1.800 € /mes

Sobre una caja de unos 20.000 €. No existe ninguna cifra pública de facturación del modelo: el número sale del escandallo y de los precios de carta observados.

Cuánto tiempo
63 h /semana

El horario típico del formato es de cuatro de la tarde a dos de la madrugada, los siete días.

El peligro nº1
El producto que paga el alquiler está en un proyecto de ley que lo equipara al tabaco

El Consejo de Ministros aprobó el 21 de julio de 2026 la reforma que mete la shisha en la ley antitabaco y prohíbe fumar en las terrazas de hostelería. No está en vigor: está en tramitación en las Cortes. Hoy el modelo vive de dos huecos legales, melaza sin tabaco en interior y tabaco en terraza, y la reforma cierra los dos a la vez.

Ideal para ti si…

  • ✓Vas a montarla donde hay tradición de tetería, y lo has comprobado en el mapa.
  • ✓Tienes local grande y presupuesto para la ventilación, que aquí no es un detalle.
  • ✓Aceptas que la pata que más deja puede quedar prohibida, y tienes plan sin ella.

No es para ti si…

  • ✕Necesitas saber lo que vas a facturar antes de firmar el alquiler.
  • ✕No quieres un negocio nocturno de siete días con control de edad en la puerta.
  • ✕Haces la cuenta con el 95 % de margen que anuncia quien vende la melaza.
02

La voz del cliente

4,42
en Google · 137 locales · 82.216 reseñas · 12 ciudades
Ojo: esto mide la satisfacción del cliente que compra, no la rentabilidad del dueño. Muestra leída: 1.364 textos con contenido de 32 teterías, el 91 % del último año. Ninguna queja llega al 25 %: es el modelo con los reproches más repartidos del vertical.El único modelo del vertical donde lo que más gusta no es la carta, sino el sitio
03

Casos reales, buenos y malos

🔴 Caso malo

El desplome del boom malagueño, tetería a tetería

Málaga vivió el mayor boom de teterías de España y su centro se ha vaciado. Cerraron Baraka, con más de veinte años en la calle Horno, Zaouk, Doce Lunas, El Harén, La Manquita y La Tetería de San Agustín; Kinyeti echó el cierre tras veinticinco años. Las supervivientes están todas refugiadas en barrios, no en el centro: El Pequeño Buda, Nirvana, Palacio Nazarí o Déjàvu. Las causas que citan los propios dueños son alquileres altos en el centro, turistificación, cambio de hábitos sociales y el golpe de la pandemia.

El Español
🔴 Caso malo

Una tetería cierra y deja su local a una pollería coreana

El cierre de Déjà Vu en Málaga, en julio de 2026, resume el modelo en una línea: el local sigue siendo hostelería y lo que muere es el formato. Es el último de una serie que empezó con las teterías históricas del centro y siguió con las de barrio. En el mismo periodo, lo que abre no son teterías sino híbridos: coctelerías, pubs de copas y locales de brunch que añaden cachimba como producto de margen dentro de otro negocio.

El Español
🔴 Caso malo

91 locales inspeccionados en un solo día

Jornada de control de la Guardia Civil en la provincia de Málaga, con Seprona, patrullas fiscales y seguridad ciudadana: 91 locales inspeccionados, 124 infracciones, 71 personas denunciadas y 86,5 kg de picadura de tabaco intervenidos. Los motivos fueron permitir el consumo de tabaco en interior, venta no autorizada de picadura, tabaco de contrabando y consumo por menores. El acta describía el uso irregular de las cachimbas. Es la prueba de que el hueco legal del modelo está vigilado.

Málaga Hoy
🔴 Caso malo

Cuatro locales sancionados con 3.250 € cada uno

La Policía Local de Mataró sancionó en noviembre de 2023 a cuatro establecimientos de ocio por ofrecer cachimbas con tabaco sin autorización: dos en el Pla d'en Boet, uno en el Eixample y otro en la Ronda Països Catalans. La infracción se calificó de falta grave por incumplir a la vez la ley de espectáculos públicos y actividades recreativas y la ley del tabaco. Es el orden de magnitud real de una sanción por servir la carga equivocada.

La Vanguardia
🔴 Caso malo

El ensayo general de 2011: un 70 % menos de clientela

Cuando entró en vigor la anterior ley antitabaco, una tetería de Barcelona declaró a la prensa una caída de clientela del 70 %. No es una hipótesis sobre lo que haría una prohibición sobre este formato: es lo que ya hizo la anterior, con el sector reconociendo entonces prácticas de doble carta para las inspecciones. Quince años después, el proyecto de ley en tramitación cierra a la vez el interior y la terraza.

Público
04

La cuenta simplificada

TETERÍA CON CACHIMBA
— la cuenta del mes —
Caja del mes (25 cachimbas y 55 consumiciones al día)20.000 €
Melaza, carbón, té y cocina−3.800 €
Cuatro personas a coste real, con el plus de nocturnidad−8.400 €
Tu cuota de autónomo−400 €
Alquiler del local−2.800 €
Luz, agua y gas−1.500 €
Gestoría, seguros, TPV, música y basuras−900 €
Reposición de cachimbas, mangueras y cazoletas−400 €
TE QUEDAN1.800 €
Lo que pusiste105.000 €
Con 22 cachimbas al día ya solo pagas los gastos, y más de la mitad de la caja la trae el producto que un proyecto de ley quiere equiparar al tabaco
*** GRACIAS POR SU VISITA ***
05

La nota, criterio a criterio

Rolty Score
3,9
Suspenso
6 criterios · pesos publicados
Rentabilidad4,0
Demanda3,3
Sencillez5,1
Solidez3,1
Facilidad de entrada6,0
Potencial2,5
06

Los números, con fuente

Hallazgo Rolty 1
11 de las 142 teterías censadas ya han cerrado

Un 7,7 % de cierre observado, la tasa más alta que hemos medido en hostelería. Y es un suelo: Google solo enseña los cierres que alguien marcó.

Hallazgo Rolty 2
Granada tiene 33 teterías; Toledo, ninguna

El mapa más desigual del catálogo. El modelo existe donde hay tradición andalusí y población magrebí, y no existe en media España.

Hallazgo Rolty 3
La estadística oficial dice que sube un 20 %; la shisha cae un 15,6 %

La partida oficial se llama pipa y productos novedosos, y mezcla la shisha con el tabaco calentado, que es el que crece. Sumando solo las marcas de shisha, el canal estanco pierde un 15,6 % interanual.

Inversión inicial
105.000€

Comprarla montada o levantarla de cero sale parecido: unos 105.000 €.

Te queda al mes (neto)
1.800€/mes

De cada 20.000 € de caja, al dueño le quedan unos 1.800 limpios.

Recuperas lo invertido en
6años

Recuperar lo invertido lleva de cuatro a ocho años, no los cinco que se anuncian.

Facturación mensual
20.000€/mes

Unas 25 cachimbas y 55 consumiciones al día en un local de 60 a 100 plazas.

Margen
12%

De cada 100 € de caja quedan unos 11: el resto se lo llevan local y personal.

Gastos fijos
14.500€/mes

Personal y alquiler se llevan tres de cada cuatro euros de gasto fijo.

Punto de equilibrio
22 cachimbas al día

Con 22 cachimbas al día pagas los gastos; lo que pase de ahí, es tuyo.

Tu tiempo
Jornada completa

De cuatro de la tarde a dos de la madrugada, los siete días de la semana.

Personal
4personas

Con cuatro personas se cubren la barra, las cachimbas y la sala.

El local
175m²

Son locales grandes: la mediana de los que se traspasan ronda los 200 m².

Estacionalidad
Sin datos suficientes

Ninguna fuente mide el peso del verano ni de la terraza en este modelo.

Licencias
Sin normativa propia: bar o actividad recreativa, lo decide el municipio

El ayuntamiento decide si esto es un bar o una sala de ocio, y no cuesta igual.

Datos propios de Rolty
Tasa de cierre observada
8%

Casi 8 de cada 100 teterías del censo ya han echado el cierre.

Señal de traspasos
44 anuncios vivos, uno de ellos por 1 €

Hay tanto local en venta que uno de 240 m² se ofrece por un euro.

Ticket observado
15€

La cachimba se cobra a 15 € y lleva menos de 2 € de melaza y carbón.

* Todos los números son medias. Tu ciudad concreta es territorio del Estudio Rolty.

El veredicto de Rolty, por tamaño de ciudad

¿Dónde funciona?

Gran ciudad✓ hay mercado, y el alquiler más caro

Las cuatro grandes de la muestra, Madrid, Barcelona, València y Málaga, concentran 76 de los 142 locales censados, con València y Madrid a la cabeza. A cambio, los locales del modelo que se traspasan en Madrid y Barcelona pagan de 1.900 a 5.000 € al mes.

Ciudad media✓⚠ manda la tradición, no el tamaño

Granada tiene 33 teterías y Valladolid cinco, con poblaciones parecidas. Y en Pamplona 3 de los 7 locales censados están cerrados. Aquí el mapa se mira calle a calle antes de firmar.

Ciudad pequeña⚠ en media España no existe

Cero locales en Toledo, uno en Talavera y dos en Cuenca. En Ponferrada, 2 de los 4 censados han cerrado. Sin comunidad ni tradición detrás, no hay clientela que sostenga el formato.

En municipios de menos de 20.000 habitantes no prometemos números. Cuánto deja en tu ciudad exacta lo responde Mi estudio.

07

La brecha del vendedor

El margen que se anuncia
La promesaHasta el 95 %, según el mayor fabricante de melaza
Lo documentado8-15 % de margen neto, con alquiler y personal pagados
Recuperar la inversión
La promesa5 años, declarado por una enseña del modelo
Lo documentadoDe 4 a 8 años con los números de esta ficha

El 95 % es margen bruto de producto, no del negocio: no descuenta alquiler, personal, ventilación ni licencia. Quien lo difunde vende la melaza.

08

El criterio de Rolty

Lo mejor y lo peor

+El producto de más margen bruto medido en el vertical: 15 € la cachimba, menos de 2 € de melaza y carbón.
+El cliente está contento donde el modelo existe: 4,42 de nota sobre 82.216 reseñas, unas 600 por local.
+La carta se produce sin cocina caliente compleja: té, repostería, batidos y gofres, con poca merma.
+Se entra por traspaso con licencia y equipamiento hechos: 44 anuncios vivos y precios desde 20.000 €.
+Se puede montar sin cachimba: menos caja, pero se cae de golpe el riesgo regulatorio entero.
−El producto que sostiene la caja está en un proyecto de ley que lo equipara al tabaco, en tramitación.
−11 de las 142 teterías censadas ya han cerrado: la tasa de cierre más alta del vertical.
−El público joven que sostiene el formato se ha reducido a la mitad en dos años, según la encuesta oficial.
−No hay ninguna cifra pública de facturación ni de margen del modelo: se entra a ciegas.
−Solo funciona en unas pocas ciudades: 33 teterías en Granada y ninguna en Toledo.
Red flags específicos
1 · El producto principal está escrito en una ley que quiere prohibirlo.

El Gobierno lo ha puesto por escrito dos veces, en el anteproyecto de septiembre de 2025 y en el proyecto de ley de julio de 2026: la shisha y los productos de hierbas se equiparan al tabaco y se prohíbe fumar en las terrazas de hostelería. Si sale adelante se cierran a la vez el interior, donde hoy se salva con melaza sin tabaco, y la terraza, donde hoy se salva el tabaco. Estado a 11 de agosto de 2026: aprobado en Consejo de Ministros el 21 de julio, en tramitación parlamentaria y sin mayoría asegurada.

2 · El hueco legal que sostiene el modelo ya está vigilado, y las multas están documentadas.

Permitir fumar donde está prohibido es infracción grave, de 601 a 10.000 €, y muy grave con reincidencia, con posible cierre temporal. Responde el titular del local, no el cliente que fuma. En una sola jornada de control en la provincia de Málaga se inspeccionaron 91 locales con 124 infracciones y 86,5 kg de picadura intervenidos, y cuatro locales de Mataró fueron sancionados con 3.250 € cada uno por servir cachimbas con tabaco.

3 · Ya se prohibió una vez, de un día para otro y sin ley estatal.

En agosto de 2020 Canarias vetó por boletín oficial el uso de pipas de agua y cachimbas en todos los locales de ocio, hostelería y restauración, y Castilla-La Mancha y Baleares adoptaron medidas equivalentes. La vía autonómica existe, está probada y no avisa con meses de antelación. Cuando se aplicó, la prohibición se mantuvo mucho después del motivo que la originó.

4 · El aire del local, medido en España, es peor que el de un bar de fumadores de 2008.

Un estudio sobre veinte locales de shisha de Barcelona midió una mediana de 230,5 µg/m³ de partículas finas frente a 10 µg/m³ en un espacio sin humo, con nicotina ambiental en 19 de los 20. A eso se suma el monóxido de carbono del carbón: una revisión internacional de 2026 reúne 68 intoxicaciones agudas, una quinta parte al aire libre y otra quinta en menos de una hora, con dos empleados de cafeterías entre los afectados, y la primera serie española registró ocho casos, cinco tratados en cámara hiperbárica. El riesgo no es solo del cliente: es de quien trabaja ocho horas dentro, y es responsabilidad civil del titular.

5 · El cliente natural del formato es menor de edad, y la ley lo prohíbe.

La prohibición de venta y suministro a menores de 18 años rige con tabaco y sin él, y alcanza a melazas, carbón y accesorios. La encuesta oficial sitúa el pico de consumo justo a los 18 años, así que el control de puerta es diario y no opcional. Los expedientes lo confirman: una tetería denunciada con unos cincuenta menores fumando y, en otro control, un niño de ocho años con una cachimba. La reforma en tramitación añade sanciones al propio menor y a sus padres desde 200 €.

6 · Con tabaco de verdad no hay margen mayorista.

El tabaco de cachimba solo se vende en estancos a precio oficial de venta al público, así que el local compra sin descuento y revende sin recorrido. El 80-89 % de margen bruto del escandallo solo existe con melaza sin tabaco, que es justo lo que la reforma quiere equiparar, y el proyecto de ley limita además la venta de estos productos a tiendas especializadas.

El análisis de Rolty

Una tetería es uno de los negocios con mejor margen por unidad de toda la hostelería española, montado encima de un producto que puede quedar prohibido. Las dos cosas están medidas. La cachimba se sirve por 12-18 € y lleva menos de 2,50 € de melaza y carbón, un margen bruto que ningún plato del vertical alcanza, y el cliente que entra está contento: 4,42 de nota sobre 82.216 reseñas. La otra cara es igual de concreta. El Gobierno ha escrito dos veces que la shisha se equipara al tabaco, la encuesta oficial mide que el público joven se ha reducido a la mitad en dos años, y en el censo propio 11 de cada 142 locales ya han cerrado, la tasa más alta que hemos medido en hostelería. Hay un detalle que ordena la decisión mejor que ningún otro: el único operador español de este sector con cifras públicas de éxito rotundo, cinco millones de facturación y más de cincuenta empleados, no sirve cachimbas, las fabrica y las vende, mientras las teterías históricas del centro de Málaga cierran una tras otra y una de ellas deja su local a una pollería coreana. En este mercado, el dinero documentado está en las palas, no en la mina. Y queda el negocio de verdad, que es el otro: la demanda que sí se ve en los datos no es la del humo, es la del sitio. Lo que más gusta al cliente es el ambiente del local y el trato, por encima de la carta, y ese es el activo que sobrevive a la ley. Quien monte esto sabiendo que más de la mitad de la caja depende de una tramitación parlamentaria, y tenga escrito qué hace el día que se apruebe, está haciendo un negocio. Quien haga la cuenta con el margen del producto y sin leer el proyecto de ley, no.

Rolty · criterio editorial · metodología del score
09

Lo que nadie te cuenta

La ley, y en qué punto está exactamenteHoy se puede. El Gobierno ya ha escrito dos veces que quiere que no se pueda.+
  • La Ley 28/2005 prohíbe fumar en bares, restaurantes y demás establecimientos de restauración cerrados, y permitir el consumo donde está prohibido es infracción grave: de 601 a 10.000 €, y muy grave con reincidencia.
  • El criterio del Ministerio de Sanidad admite servir shisha en hostelería siempre que las cargas sean productos libres de tabaco y nicotina, e incluso hacerlo en zonas abiertas como la terraza. El fabricante debe facilitar el certificado de composición del producto.
  • El anteproyecto de 9 de septiembre de 2025 y el proyecto de ley aprobado el 21 de julio de 2026 equiparan al tabaco la shisha y los productos de hierbas, y prohíben fumar en las terrazas de bares y restaurantes.
  • Si se aprueba, entraría en vigor a los veinte días de publicarse en el BOE, con dos meses para adaptar la señalización. La tramitación ordinaria suele llevar entre seis meses y un año, y el Gobierno no cuenta con una mayoría asegurada.
  • La reforma limita además la venta de estos productos a tiendas especializadas y prohíbe el consumo por menores, no solo la venta.
Licencia: bar o sala de ocio, lo decide el municipioNo hay normativa propia de teterías, así que cada ayuntamiento la encaja donde quiere.+
  • No existe normativa específica para teterías ni para locales de shisha en España: se aplican los requisitos generales de bar o cafetería más la ordenanza municipal.
  • El matiz caro es la clasificación: en los locales del modelo que se traspasan en Barcelona aparecen licencias C2 y C3 mixtas, que son categorías de actividad recreativa y no de simple restauración, con más exigencias y más coste.
  • Trámite tipo: proyecto de actividad firmado por técnico competente, declaración responsable o licencia, tasas municipales, obras e inspección.
  • Plazos y tasas en euros para este uso concreto no tienen fuente pública. Se preguntan en el ayuntamiento antes de firmar el local, no después.
  • Hay ingenierías de licencias con página comercial específica por ciudad para este trámite, lo que en sí mismo indica el volumen de consultas que genera.
Ventilación, humos y monóxido de carbonoEs el gasto que decide si el local vale, y del que nadie publica una cifra.+
  • Instalar una salida de humos en un local comercial cuesta de 2.000 a 12.000 €, con una media de 4.500 €, y reformar una existente de 1.000 a 6.500 €.
  • El marco que citan las ingenierías de licencias es el CTE en ventilación y en seguridad contra incendios más el RIPCI: ventilación forzada con caudales suficientes, salida de humos independiente, aislamiento acústico y almacenamiento seguro de carbón y braseros.
  • Ninguna fuente pública da caudales ni renovaciones por hora para humo de shisha en sala, que es precisamente el gasto que decide la viabilidad de un local.
  • Un estudio sobre veinte locales de shisha de Barcelona midió una mediana de 230,5 µg/m³ de partículas finas frente a 10 en un espacio sin humo, con nicotina ambiental en 19 de los 20 locales.
  • La revisión internacional de 2026 sobre intoxicaciones por monóxido recomienda expresamente instalar detectores de CO en interiores. No son obligatorios por norma específica de este uso, pero son baratos comparados con el riesgo.
Menores y control de puertaEl cliente natural del formato tiene dieciocho años recién cumplidos.+
  • Prohibida la venta y el suministro a menores de 18 años con tabaco y sin él, y la prohibición alcanza a melazas, carbón, dispositivos y accesorios.
  • La encuesta oficial del Ministerio de Sanidad sitúa el pico de consumo de pipa de agua justo a los 18 años, así que el público que empuja la puerta está en el límite de la edad legal.
  • Los expedientes documentados no son teóricos: una tetería de Málaga fue denunciada con unos cincuenta menores fumando y, en otro control, la policía local sorprendió a un niño de ocho años con una cachimba.
  • La reforma en tramitación añade la prohibición del consumo por el propio menor y sanciones a los padres desde 200 €, sustituibles por trabajos comunitarios.
  • En la práctica esto significa control de edad en la puerta todos los días y personal formado para sostenerlo un viernes a la una de la madrugada.
Personal, producto y sorpresas de costeEl margen del producto es enorme. El resto de la cuenta es una cuenta de hostelería normal.+
  • El convenio provincial de hostelería deja el salario base en torno a 1.250 € y unos 1.500 € brutos con pluses para camarero, con un 32 % más de coste de empresa por Seguridad Social y complemento por las horas de madrugada.
  • La melaza cuesta de 15,90 a 19,95 € el bote de 200 gramos y el carbón de coco de 4,50 a 6,50 € el kilo: una cachimba de 15 a 20 gramos con dos o tres cubos lleva de 1,32 a 2,41 € de producto.
  • Ese escandallo está calculado a precio de tienda porque los mayoristas esconden tarifas tras registro verificado, así que el coste real del hostelero es menor y el margen, mayor.
  • Si se quiere servir tabaco de verdad hay que comprarlo en estanco a precio oficial de venta al público, sin margen mayorista. Es la razón económica de que el sector haya migrado a melaza sin tabaco.
  • El parque de cachimbas es inventario que se rompe, se quema y se roba: un local de 240 m² declara 65 unidades y otro un stock de más de 15.000 € en shishas y accesorios. Y los alquileres reales de los locales del modelo van de 1.250 a 5.000 € al mes.
Impuestos y cuota de autónomoLo que se llevan la Seguridad Social y Hacienda antes de que el beneficio sea tuyo.+
  • Con este beneficio, tu cuota de autónomo rondaría los 349 € al mes. No es una cifra fija: va por tramos según lo que ganes, de 199 a 588 € mensuales. Cuanto mejor te va, más pagas.
  • Y después llega el IRPF, que aquí no está descontado. Con un beneficio de 1.800 € al mes el tipo medio ronda el 15 %: unos 269 € mensuales que no son tuyos. Es una estimación con supuestos de manual, sin otras rentas ni deducciones, y cambia según tu comunidad autónoma.
  • El primer año pagas 80 € al mes. Es la cuota reducida por alta inicial, durante 12 meses, prorrogable otros 12 si tus rendimientos netos quedan por debajo del salario mínimo. Cuidado con hacer la cuenta del negocio con esa cifra: el mes 13 se multiplica.
  • Hacienda cobra a cuenta cada trimestre, no al final. En estimación directa se ingresa el 20 % del beneficio acumulado en enero, abril, julio y octubre, y la declaración de junio ajusta la diferencia. El año que peor se lleva es el segundo: se junta el ajuste del primero con los pagos del corriente.
  • El IVA no es tuyo, solo pasa por tu cuenta. Lo cobras en cada ticket y lo liquidas cada trimestre. Restas el que pagas a proveedores y la diferencia se ingresa. El error clásico es gastarse la caja de un buen trimestre y encontrarse la liquidación en la puerta.
  • Si lo montas como sociedad, el beneficio tributa por el impuesto sobre sociedades: 15 % los dos primeros ejercicios con beneficio y 25 % después. Además cotizas como autónomo societario y lo que te pagues a ti mismo tributa aparte en tu IRPF.
  • Ojo con el "te queda al mes" de esta ficha: es lo que deja el negocio antes de tu impuesto personal. Lo que acabe en tu cuenta es siempre menos.
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Si decides dar el paso

Vía 1

Montarla por libre

Es lo que hace el mercado, porque no hay enseña consolidada que acompañe. A cambio se asume íntegro el trámite de licencia, que puede acabar en categoría de actividad recreativa, y la obra de ventilación y extracción.

Vía 2

Montarla sin cachimba

Menos caja y menos ticket, pero se cae de golpe el riesgo regulatorio, la ventilación reforzada y el control de edad diario. Los datos del cliente lo respaldan: lo que más se valora del modelo es el ambiente y el trato, por encima de la carta.

Vía 3

Comprar una montada

Hay 44 anuncios vivos de 20.000 a 400.000 €, con mediana de 80.000-120.000 €, y hasta un local de 240 m² ofrecido por 1 € a negociar. Hereda licencia y equipamiento, y exige verificar la caja real y en qué categoría está licenciado el local.

Vía 4

Con una enseña

Las enseñas declaradas piden de 31.000 a 100.000 € con canon de 6.000 a 9.000 €, royalty fijo o del 2,5 % y superficies de 70 a 80 m². Ninguna tiene red: en la base propia de 757 franquicias no hay ni una de este modelo, y la que publica más datos declara un solo local.

Ver franquicias del sector — próximamente
El Estudio Rolty

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11

Preguntas frecuentes

¿Van a prohibir las cachimbas en España?+
A 11 de agosto de 2026 no están prohibidas. Lo que hay es un proyecto de ley aprobado por el Consejo de Ministros el 21 de julio de 2026 y remitido a las Cortes, que equipara al tabaco los productos a base de hierbas para fumar o shisha y prohíbe además fumar en las terrazas de bares y restaurantes. Está en tramitación, el Gobierno no cuenta con una mayoría asegurada y el texto puede recibir enmiendas. Si se aprueba, entraría en vigor a los veinte días de publicarse en el BOE, con dos meses para adaptar la señalización, y la tramitación ordinaria de una ley suele llevar entre seis meses y un año. Lo que sí puede afirmarse sin matices es que el Gobierno lo ha puesto por escrito dos veces, en el anteproyecto de septiembre de 2025 y en el proyecto de julio de 2026.
Si la melaza no lleva tabaco ni nicotina, ¿puedo servirla dentro del local?+
Hoy sí, y es el hueco legal sobre el que vive el modelo entero. La Ley 28/2005 solo considera producto del tabaco aquello que lo contiene, y el criterio del Ministerio de Sanidad admite servir shisha en hostelería siempre que las cargas sean productos libres de tabaco y nicotina, e incluso en zonas abiertas como la terraza. La condición práctica es que el fabricante facilite el certificado de composición del producto, que conviene tener archivado. Dos avisos: permitir fumar donde está prohibido es infracción grave, de 601 a 10.000 €, y responde el titular del local, no el cliente; y el proyecto de ley en tramitación equipara justamente esas melazas sin tabaco al tabaco.
¿Me vale la licencia de bar o necesito una de ocio?+
Depende del municipio, y esa es la respuesta incómoda. No existe normativa específica para teterías ni para locales de shisha en España, así que se aplican los requisitos generales de bar o cafetería más la ordenanza local. Pero cada ayuntamiento puede clasificarlo distinto: en los locales del modelo que se traspasan en Barcelona aparecen licencias C2 y C3 mixtas, que son categorías de actividad recreativa y no de simple restauración, con más exigencias y más coste. El trámite tipo es proyecto de actividad firmado por técnico competente, declaración responsable o licencia, tasas municipales, obras e inspección. Plazos y tasas en euros para este uso concreto no tienen fuente pública: se preguntan en el ayuntamiento antes de firmar el local.
¿Puede entrar un menor si la cachimba no lleva tabaco?+
No. La prohibición de venta y suministro a menores de 18 años rige con tabaco y sin él, y alcanza a melazas, carbón, dispositivos y accesorios. La reforma en tramitación añade la prohibición del consumo por el propio menor y sanciones a los padres desde 200 €. Es el punto más delicado del modelo, porque el público natural del formato es justo ese: la encuesta oficial del Ministerio de Sanidad sitúa el pico de consumo a los 18 años. Los expedientes documentados no son teóricos: una tetería de Málaga fue denunciada con unos cincuenta menores fumando y, en otro control, la policía local sorprendió a un niño de ocho años con una cachimba. La puerta hay que hacerla todos los días.
¿Cuánto cuesta montar o abrir una tetería?+
Unos 105.000 € de media, con un recorrido de 60.000 a 150.000. La referencia más fiable son los locales del modelo que se traspasan, porque van con licencia y equipamiento: de 20.000 a 400.000 €, con la mediana en torno a 80.000-120.000, sobre superficies de 100 a 500 m². Una enseña del sector declara 100.000 € de inversión para 70 m². Las partidas que sorprenden son dos: la salida de humos, de 2.000 a 12.000 € en un local comercial, con 4.500 € de media y de 1.000 a 6.500 € si solo hay que reformar la existente; y el parque de cachimbas, que es inventario y no decoración (un local de 240 m² declara 65 unidades y otro un stock de más de 15.000 € en shishas y accesorios).
¿Cuánto se factura y cuánto queda al mes?+
Aquí toca ser claro: no existe ninguna fuente pública española con la cuenta de explotación de este modelo, y tampoco con cuántas cachimbas al día sirve un local. Lo que se publica en esta ficha es cálculo propio sobre precios de carta observados, aforos reales de locales en traspaso (de 42 a 150 plazas) y alquileres reales (de 1.250 a 5.000 € al mes): una caja de 14.000 a 26.000 € al mes y de 1.000 a 2.600 € netos, con el margen de referencia de la hostelería, entre el 8 y el 15 %. Con esos números, recuperar la inversión lleva de cuatro a ocho años, por encima de los cinco que declara la enseña del sector.
¿Puedo comprar el tabaco de shisha al por mayor y venderlo con margen?+
No. El tabaco de cachimba solo se vende en estancos autorizados, dentro del monopolio de labores de tabaco, así que el local compra a precio oficial de venta al público y sin descuento de mayorista. Esa es, probablemente, la razón económica real de que el sector español haya migrado a melaza sin tabaco: no es solo esquivar la prohibición de fumar en interior, es poder comprar barato. El escandallo lo explica: la melaza sin tabaco cuesta de 15,90 a 19,95 € el bote de 200 gramos y el carbón de coco de 4,50 a 6,50 € el kilo, así que una cachimba servida a 12-18 € lleva de 1,32 a 2,41 € de producto. El proyecto de ley en tramitación limita además la venta de estos productos a tiendas especializadas.
¿Tiene sentido montar una tetería sin cachimba?+
Es la versión del modelo que no depende de una tramitación parlamentaria, y los datos del cliente la respaldan más de lo que parece. En las 1.364 reseñas leídas, lo que más se elogia es el ambiente y el local (32 % de las positivas) y el trato (31 %), por encima de la carta. El activo de una tetería es el sitio, no el humo. A cambio se pierde caja y ticket: la cachimba es el producto de más margen bruto del formato y en un local con carta completa se lleva más de la mitad de la facturación. La ventaja operativa es grande: sin cachimba no hace falta ventilación reforzada para humo en sala, ni control de edad diario, ni carbón encendido dentro, ni convivir con el riesgo regulatorio.
¿Es rentable una tetería?+
En nuestro análisis saca un 4,2 sobre 10 (Suspenso). Deja 1.800 € al mes. Sobre una caja de unos 20.000 €. No existe ninguna cifra pública de facturación del modelo: el número sale del escandallo y de los precios de carta observados.
¿Cuánto tarda una tetería en ser rentable?+
Recuperar lo invertido lleva de cuatro a ocho años, no los cinco que se anuncian. Antes de eso está el umbral del mes a mes: con 22 cachimbas al día pagas los gastos; lo que pase de ahí, es tuyo.
¿Cuánto ganaría con una tetería en ?
Esta ficha no es una opinión: está fabricada.

26 fuentes verificadas y etiquetadas · 2 datasets propios de Rolty · cada dato lleva fuente y fecha registradas, y la nota es auditable contra la metodología pública.