La herramienta de Rolty
Rolty ScoreLocal con ventilación forzada, sala, terraza y licencia de ocio.
Gasto medio por cliente multiplicado por las tardes del mes.
Lo que queda antes de tu IRPF, con el préstamo ya pagado.
La cachimba deja mucho, pero el local se paga los siete días.
Personal, alquiler, suministros y cuota del préstamo.
Con unos cuarenta clientes al día se cubren los gastos; lo que pase de ahí es tuyo.
De tres a cuatro años y medio, si la normativa no cambia por el camino.
Tardes y noches los siete días, con el fin de semana como turno largo.
El carbón se cambia cada pocos minutos: hay una persona dedicada a eso.
La terraza no es un extra: hoy es la única zona donde cabe el tabaco.
El buen tiempo llena la parte del local que más margen deja.
El ayuntamiento mira la ventilación antes que ninguna otra cosa.
115 de los 167 locales censados están en las cuatro ciudades grandes de la muestra, y solo dos de ellos aparecen cerrados. Público joven, turismo y noche larga son las tres cosas que este modelo necesita a la vez.
Treinta locales censados y ninguno cerrado en la muestra. Aguanta bien en ciudades con universidad y zona de ocio definida, con menos competencia por la misma clientela.
Cuatro de los veintidós locales censados en ciudades pequeñas aparecen cerrados. La clientela es siempre el mismo grupo y la novedad se agota, así que el local vive de la repetición de muy poca gente.
Seis de los 167 locales censados aparecen cerrados; la mediana del catálogo es del 0,3 %.
Lo que cuesta una cachimba según los precios que citan los propios clientes.
El Estudio Rolty
Comparar deja un ganador; falta bajarlo a tu ciudad. El estudio responde con datos de tu caso: cuánto facturan los que ya lo hacen, tus números año a año y un veredicto claro.
