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Candy shop americano4,8

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Candy shop americano
Comercio y retail
4,8Suspenso

El Rolty Score

Rolty Score
Rolty Score
4,8
Suspenso
Rentabilidad
4,5
Demanda
5,0
Sencillez
5,5
Solidez
3,5
Facilidad de entrada
5,5
¿En qué tamaño de ciudad?— toca para cambiar

Los números*

Inversión inicial
47.000 €

Entre 6.000 y 14.000 € de esa cifra son mercancía: el importador vende por pedido mínimo y el surtido se compra entero antes de tener un cliente.

Facturación mensual
13.000 € /mes

Unos cincuenta y cinco tickets al día a un precio medio de 9 €, veintiséis días al mes.

Te queda al mes (neto)
1.400 € /mes

Antes de tu IRPF. Es tu sueldo, no un beneficio que se sume a él.

Margen
47,5 %

Es margen bruto: de cada 100 € que entran por caja, algo más de la mitad se va en pagar el género. La media del comercio minorista español está en el 28,3 %.

Gastos fijos
4.600 € /mes

Sin contar la mercancía. Mandan el alquiler de la calle de paso y la persona del mostrador.

Punto de equilibrio
41,5

Con unos cuarenta clientes al día pagas el alquiler, la nómina y la luz; lo que pase de ahí es tuyo.

Recuperas lo invertido en
39

Algo más de tres años, contando con que los primeros meses la tienda todavía es una novedad y vende por encima.

Tu tiempo
56

Horario largo de comercio con tardes, sábados y domingos, más el pedido al importador y la reposición.

Personal
1 dependiente además del dueño en el formato de calle; 2 con horario largo y fin de semana

El convenio que aplica es el de comercio de la provincia, y no hay convenio estatal de comercio con tablas salariales.

El local
40-80 m² a pie de calle con paso de gente, con almacén seco y climatizado para que el granel no se apelmace

En un negocio de impulso los metros importan menos que la acera: la ubicación decide la mitad de la cuenta.

Estacionalidad
Picos en Halloween, en Navidad y Reyes, en carnaval y en el fin de curso. El verano castiga el producto porque el calor endurece el granel y funde el chocolate

La campaña de otoño e invierno se compra y se paga meses antes de cobrarla.

Licencias
Declaración responsable o licencia de actividad municipal, inscripción en el registro sanitario de la comunidad autónoma, sistema de autocontrol APPCC, formación en higiene alimentaria de quien manipula el granel, información de alérgenos del producto sin envasar y, en lo importado, etiquetado en español y aditivos autorizados en la Unión Europea

Lo específico de este modelo no es la licencia municipal: es responder del producto que traes de fuera.

* Todos los números son medias

¿Dónde funciona?

Gran ciudad
✓✓ donde el paso paga el alquiler

Es el sitio natural de un negocio de impulso: calle comercial, turismo y gente joven que entra sin venir a comprar nada concreto. A cambio, el local pedido en Madrid va a 17,68 €/m² al mes y en Cataluña a 13,23 €, y en una calle de paso de verdad se paga bastante más. En el censo aparecen entre 6 y 19 tiendas por ciudad.

Ciudad mediatu selección
✓ cuadra si aciertas la calle

El alquiler baja lo suficiente para que la estructura sea llevadera y sigue habiendo un eje comercial claro donde ponerse. La contrapartida es que solo hay una o dos calles con paso de verdad, y ahí es donde está todo el mundo. En el censo aparecen entre 1 y 16 tiendas por ciudad.

Ciudad pequeña
✓⚠ barato de montar y con el techo bajo

El local pedido baja a 7 €/m² al mes en las comunidades más baratas, así que se arranca ligero, y el censo demuestra que estas tiendas existen en ciudades pequeñas. Lo que no baja es el techo: menos gente pasando por delante y una novedad que se agota antes cuando el público es el mismo cada semana. En el censo aparecen entre 5 y 12 tiendas por ciudad.

Lo que no publica nadie más

Tasa de cierre observada
3,5 %

Cuatro cerrados para siempre en los 114 locales censados, y otros siete con la persiana bajada: uno de cada diez entre las dos cosas.

Ticket observado
10 €

Es la compra normal de mostrador. En el granel expuesto el precio por peso es lo que enciende las quejas: en las reseñas aparecen bolsas de 11 € por poca cantidad y producto a 99 € el kilo.

¿Y con cuál encajas tú?

En una frase
«Margen bruto que casi duplica el del comercio minorista y un cliente encantado, 4,34 sobre 18.539 reseñas. Debajo, uno de cada diez locales censados está cerrado o con la persiana bajada.»
Ideal para
  • ✓Tienes localizada una calle o un centro con paso real de gente joven y de familias.
  • ✓Te diviertes con el escaparate y con las redes: en este negocio la tienda es parte del producto.
  • ✓Puedes comprar el surtido entero por adelantado y aguantar que lo más raro rote despacio.
No es para ti si
  • ✕Buscas un negocio de compra planificada: aquí se vende porque el cliente pasa por delante.
  • ✕No quieres responder de lo que traes: el etiquetado y los aditivos del producto importado son tuyos.
  • ✕Necesitas que el negocio siga valiendo dentro de cinco años sin volver a reinventarlo.
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El Estudio Rolty

¿Funcionará en mi ubicación?

Comparar deja un ganador; falta bajarlo a tu ciudad. El estudio responde con datos de tu caso: cuánto facturan los que ya lo hacen, tus números año a año y un veredicto claro.

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Competencia con sus cuentasNúmeros año a añoVeredicto claro