La herramienta de Rolty
Rolty ScoreCon 85.000 € se monta un local de 60 m² con cafetera de gama.
El caso mejor documentado factura 138.000 € al año.
Incluye tu sueldo: el dueño está en la barra.
De cada 100 € de caja, menos de 10 acaban en tu bolsillo.
Alquiler, personal y Seguridad Social son el grueso.
Con 470 € de caja al día no pierdes dinero.
Entre tres y cinco años, pagándote un sueldo por el camino.
Jornada larga pero de día: el mejor horario del vertical.
Tú y una o dos personas más según el horario.
Barra, obrador pequeño y sala para quedarse.
Se vende igual en enero que en julio.
Sin humos el trámite es más corto y barato que el de un bar.
Público que entiende y paga la diferencia, y volumen para sostener precios de especialidad.
Entre 33 y 38 locales por ciudad en nuestra muestra, con alquileres que sí dejan margen.
Hay cafeterías en las doce ciudades de la muestra, pero cobrar 1,80 € cuesta más donde el café de bar vale 1,30 €.
La taza cuesta 0,55 € de producto y se vende a 1,80 €.
El Estudio Rolty
Comparar deja un ganador; falta bajarlo a tu ciudad. El estudio responde con datos de tu caso: cuánto facturan los que ya lo hacen, tus números año a año y un veredicto claro.
