La herramienta de Rolty
Rolty ScoreCasi todo se va en el local: la máquina que sella los vasos cuesta 1.099 €.
Unos 90 vasos al día a 5 € son 13.500 € de caja al mes.
De cada 15.000 € de caja, al dueño le quedan unos 3.000 antes de su sueldo.
De cada 10 € de caja acaban siendo beneficio entre 1 y 2,50 €.
Cada persona en mostrador cuesta a la empresa unos 1.975 €, no el bruto del convenio.
Con 55 vasos al día pagas los gastos; lo que pase de ahí, es tuyo.
Recuperar lo invertido lleva años, no el que promete el folleto.
El local abre todos los días: es un negocio de calle, de tarde y de fin de semana.
Con una persona se abre y con dos se aguanta la hora punta.
Con 15 m² ya se monta: no hay cocina, solo mostrador y almacén.
La clientela tiene de 14 a 29 años: cuando acaban las clases, se va.
Sin cocina no hay salida de humos, que es el trámite caro de un bar.
62 de los 132 locales censados están en Barcelona y Madrid. Turismo, universidad y calle de paso todos los días, que es lo que pide un negocio de rotación.
Granada tiene once locales y Murcia uno, con poblaciones parecidas. Lo que separa a una de otra es el campus y el turismo, no los habitantes.
Toledo y Talavera suman dieciocho locales, y Cuenca y Ponferrada se quedan en dos. Sin turismo de paso ni un instituto grande al lado, los 55 vasos diarios no aparecen.
Casi 7 de cada 100 locales censados ya figuran cerrados, y es un suelo.
Si cierras no hay maquinaria cara que revender: se fue en obra y stock.
Un vaso cuesta unos 5 € en el mostrador, y algo más por reparto.
El Estudio Rolty
Comparar deja un ganador; falta bajarlo a tu ciudad. El estudio responde con datos de tu caso: cuánto facturan los que ya lo hacen, tus números año a año y un veredicto claro.
