El paciente más satisfecho del vertical y el que más vuelve. A cambio, el ticket es la mitad que el de una consulta de psicología.
Rolty ScoreConsulta privada de nutrición. El dinero no está en la primera cita: está en que el paciente vuelva.
Un despacho pequeño más el equipo de medición. La báscula de bioimpedancia es el único aparato caro.
Con la agenda llena. La primera visita va de 40 a 100 € y el seguimiento se queda en 20-60 €.
Las consultas son más cortas que en psicología, así que caben más y hay más agenda que gestionar.
El INE contabiliza 8.683 dietistas-nutricionistas colegiados en 2025, un 7,5 % más que el año anterior. Para comparar: hay 47.396 psicólogos y 74.990 fisioterapeutas. El colectivo crece rápido pero sigue siendo diminuto frente al tamaño del mercado que atiende.
INE — Estadística de Profesionales Sanitarios Colegiados4,87 de media y solo un 3,9 % de reseñas negativas sobre 62.391 analizadas en 33 ciudades. Ninguna otra consulta del vertical baja tanto la tasa de quejas.
El seguimiento aparece en el 16 % de las reseñas positivas, cuatro veces más que en psicología o fisioterapia. La recurrencia no es un extra del modelo: es el modelo.
8.683 dietistas-nutricionistas colegiados en España, frente a 47.396 psicólogos o 74.990 fisioterapeutas. Crece un 7,5 % al año, pero parte de una base diminuta.
Despacho pequeño más el equipo de medición.
Antes de tu IRPF: es lo que deja la consulta, no lo que llega a tu cuenta.
Menos de medio año, como toda la categoría.
Entre 70 y 120 consultas al mes, mezclando primeras visitas y seguimientos.
Sin materia prima: de cada 100 € que cobras se queda más de la mitad.
El alquiler manda; el resto son software, seguro y gestoría.
Con unas 37 consultas al mes pagas la estructura; lo que pase de ahí es tuyo.
Consultas cortas, agenda larga: se atiende más gente en las mismas horas.
Sin plantilla. Crecer suele ser sumar horas de online, no contratar.
No hace falta insonorizar como en psicología, pero sí privacidad.
Los propósitos de año nuevo y la operación bikini son literalmente tu calendario comercial.
Se registra la consulta como centro sanitario, no se pide licencia de actividad al uso.
* Todos los números son medias. Tu ciudad concreta es territorio del Estudio Rolty.
En Madrid y Barcelona la primera visita llega a 100 €, pero también está la mayor concentración de consultas y de plataformas online.
Alquiler contenido y ticket de 50-80 € en la primera visita: el equilibrio del modelo.
Con la primera visita en 40-65 € hacen falta muchas más consultas para cubrir la estructura. Aquí el online deja de ser complemento y pasa a ser necesario.
En municipios de menos de 20.000 habitantes no prometemos números. Cuánto deja en tu ciudad exacta lo responde Mi estudio.
Pautar dietas sin titulación sanitaria está extendido entre asesores, coaches y entrenadores. Compiten sin tu barrera de entrada, sin tu seguro y a menudo por menos precio, y el paciente rara vez distingue.
Con seguimientos de 20 a 60 €, la misma estructura de gastos que una consulta de psicología exige casi el doble de pacientes. La agenda se llena de consultas cortas y la carga administrativa se multiplica.
La exención sanitaria impide deducir el IVA soportado, y aquí duele más que en otras consultas porque hay equipo: la báscula de bioimpedancia se paga con su IVA y ese IVA no vuelve nunca.
El análisis de RoltyLa consulta de nutrición es la hermana pobre en ticket y la hermana rica en fidelidad. Comparte con la consulta de psicología casi todo: inversión pequeña, cero stock, cero plantilla, exención de IVA y una recuperación de la inversión que se cuenta en meses. Pero cobra la mitad, y eso lo cambia todo: donde un psicólogo llena su cuenta con 18 sesiones semanales, aquí hacen falta casi cien consultas al mes. La compensación está en el dato que mejor distingue a este modelo de todos sus vecinos: el 16 % de los pacientes que dejan reseña habla del seguimiento, cuatro veces más que en cualquier otra consulta del vertical. Esto no es un negocio de visita única, es uno de acompañamiento, y ahí está su verdadera economía: el paciente que vuelve cinco veces vale 200-600 €, no 60. Lo que más pesa en contra no es la cuenta sino el entorno. Con 8.683 colegiados, es la profesión sanitaria más pequeña de las que hemos medido, y a la vez la que más compite con gente que no necesita titulación para hacer lo mismo. Quien monte aquí tiene que asumir que su título es una garantía para el paciente pero no una barrera para el competidor.
La vía normal. Se puede arrancar en coworking sanitario u online y pasar a despacho propio cuando la agenda lo justifique.
El Estudio Rolty
6 fuentes verificadas y etiquetadas · cada dato lleva fuente y fecha registradas, y la nota es auditable contra la metodología pública.
* Páginas de un estudio real: lavandería autoservicio en Valladolid.
Qué incluyeEl estudio me ha parecido muy claro y útil. Nos ha permitido entender la realidad del modelo de negocio, más allá de las expectativas iniciales, y tomar una decisión con datos antes de invertir en un proyecto con poca rentabilidad y demasiado dependiente del autoempleo. Gracias a este análisis nos hemos ahorrado un buen problema. Sin duda, un servicio muy recomendable para entender tu nicho de mercado y valorar dar el paso.
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El Estudio RoltyLos números se sostienen y el informe muestra con qué margen y en qué escenarios.
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